手机版
 霜降柿子红，当前，正是饶平县浮山镇柿饼收获的时节。11月26日上午，饶平县在浮山镇举办2023年“浮山柿饼”非遗文化推介暨台港澳文化研学基地揭牌仪式，进一步推广“浮山柿饼”的品牌影响力，拓展台港澳文化交流渠道。
近年来，潮州着力培育县镇村特色农业做优做强，深入实施品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，不断加快富民兴村产业发展。本次活动以“致富‘金果子’ 柿饼正飘香”为主题，为广大消费者展示非遗文旅浮山柿饼美食一条街，促进特色产业创新发展，为地方经济注入新动能，擦亮浮山柿饼的“乡字号”“土字号”品牌。
据悉，“浮山柿饼”形成于清代，至今已有两百多年历史，据《饶平乡土》记载：“汉塘柿饼历史上久负盛名，浮山柿饼古往今来是饶邑闻名之土特产。”制作柿饼需经历挑选清洗、柿抽剥皮、小刀去蒂、日间翻面、晚间打露、压捏定型、濡养析霜等多道传统制作工艺，不仅是沉淀阳光味道的绿色美食，也是古法晾晒娴熟工艺的展现。
今年，“浮山柿饼”入选潮州市非物质文化遗产代表性项目。为推动传统工艺高质量传承发展，浮山镇借助乡村振兴驻镇工作队的支持，与仲恺农业工程学院合作，打造标准化、规范化柿饼加工基地，成功申报SC认证，打通制约浮山柿饼上线销售“瓶颈”；并推行“公司+合作社+非遗工坊”发展模式，建立“标准化加工－电商销售－非遗传承”产业链条，推动传统产业转型升级。同时，在文旅方面打造了柿饼非遗文化街，建立饶平县非遗美食展示学习基地，让传统工艺释放新活力。
当天活动中，潮州市、饶平县相关单位负责人共同推杆，启动“浮山柿饼”正式上线销售；浮山镇与广东省储备粮中心代表签订采购意向；为参与短视频比赛的优秀个人颁发获奖证书和乡村推荐官荣誉证书。活动现场还设置了非遗文旅浮山柿饼美食一条街、柿饼削皮技艺比赛等，吸引了广大市民游客。
潮州市级非物质文化遗产代表性项目浮山柿饼的传承人郑加龙表示：“今年以来，在各级部门的帮助下，我们通过‘公司+合作社+非遗作坊’的模式，实现传统工艺规范化加工，让柿饼搭上电商‘快车’，让‘土特产’变身乡亲们增收致富的‘大产业’。接下来，我们将精益求精，以工匠精神提升柿饼制作技艺，授徒传艺推动非遗技艺薪火相传，带动更多的群众从事柿饼制作生产，带动一方百姓共同致富。”
活动当天还举行台港澳文化研学基地揭牌仪式，该基地的成立不仅将成为加强饶台港澳青少年互通往来的重要平台，也将为饶平与台港澳文化交流注入新的活力。
|
公网安备 37010302000620 号
